世界的なテニスプレイヤー、ジョコビッチが「グルテンフリー」を実践し、パフォーマンスを上げ、世界王者になった事で一時的にすごいブームになりました。 ですがグルテン=小麦という事は分かっているけれど、グルテンって何？ 小麦で…